第331回　料理プログラム(チキンカツ)

本日の料理プログラムは
「チキンカツ」
「ポテトサラダ」
「みそ汁」です。

チキンは塩コショウで下味をつけた後、
流れ作業ができるよう
左から
小麦粉→卵→パン粉が入ったバットを並べます。
油は180℃。
パン粉がさっと上がってくる温度です。
火が通りやすいようチキンを
平らにして揚げていきます。

ポテトサラダのじゃがいもは
火が通りやすいように
4等分に切って茹でます。
クシがスッと通るくらいまで
茹でたらつぶします。
人参とキュウリを千切りに。
人参のほうが硬いから
先に塩もみします。

お味噌汁は鰹節でしっかりとダシをとり、
とうふ・ワカメ。
味を整えて完成!!

先生。いつもありがとう。
日頃の感謝を込めて
一足早い仲間全員からのホワイトデーギフトです♪